今天又重新拿起了小提琴，整個冬天非常地懶散幾乎沒有什麼練習，但是前天看到老師用飛快的速度把一首我覺得有點難的曲子演奏得乾淨漂亮，忽然又燃起了一股熱血，希望可以在今年至少把這首曲子練完。
老師上個月從澳洲才回來，大概是有點想家，一說起澳洲就忽然安靜了下來，不知道為什麼也讓我想家了......懷念起和姊妹們像一桌台客一樣坐在百元熱炒暢飲台啤、什麼都可以大聊的那種親切感。所以晚上就決定來做一個台灣料理，安慰自己一下！
來英國這幾年，我其實從來沒作過台灣料理，因為除了遇到的一些大陸人總會問我說: 台灣小吃是不是很好吃! 心裡會有一點驕傲，想要做幾道菜來證明一下之外；每當在海外看到、聞到、吃到台灣小吃，心裡交織著酸甜苦辣，會讓我更想家，所以反而不太願意去觸碰心裡脆弱的那一塊。
不過今天的主菜是三杯雞配白飯，甜點是草莓布丁＋巧克力蛋糕。挑戰看看不曾作過的三杯雞，也許不會太成功(所以不用擔心情緒問題?)......秉持健康飲食的原則，在三杯雞裡我放了橘色甜椒和胡桃，讓甜味從蔬果裡自然散發出來，胡桃堅果裡的油脂也有助於降低煮菜時油的用量，還有從花園裡現採的九層塔，那香味一擴散出來就讓我飄回台灣的街邊快炒了！
我後來才發現布丁夾在蛋糕中間的這種作法其實很台灣，想想好像的確沒什麼西點是這樣做的，雖說是西式蛋糕烘焙，但是卻是台灣麵包店裡才找得到的口味吧（買蛋糕還會附上數字符號的蠟燭那種麵包店...）。春季的草莓香甜，和稍苦的巧克力蛋糕正好絕配，但是我從小就不喜歡鮮奶油，所以我是用奶油乳酪和香草優格混合的醬料來做裝飾，也算是低脂的選擇摟！
還好今天的兩道料理都很成功，不只味覺，在視覺上也很有豐富，雖然在英國有英國的好，但是對我來說住在台灣的你其實還是很幸福的! 在英國有時候想家了，用彩色料理來安慰一下自己可以是很有滿足感的！